La dr.ssa Matricoti si laurea a Bologna nel 2008. Dopo la laurea completa un percorso in citopatologia presso le università di Bologna, Padova e Perugia (2008-2010) e successivamente il percorso triennale di dermatologia delle European School for Advanced Veterinary Studies (2012-2014) presso l’università di Vienna. Nel 2016 inizia il programma di residency (specializzazione europea) in dermatologia veterinaria sotto la supervisione della dr.ssa Chiara Noli (diplECVD) e Silvia Colombo (diplECVD) che termina nel 2019. Nello stesso anno supera l’esame del college europeo ottenendo il titolo di specialista europeo in dermatologia veterinaria. Durante gli anni delle formazione ha completato numerose externship in qualità di visitor presso centri di referenza per la dermatologia in Europa e negli Stati Uniti (2015, North Caroline State University; 2016, Animal Dermatology, San Diego; 2017, Ecòle Nationale Veterinaire, Nantes; 2018, University Animal Hospital, Uppsala). Attualmente collabora come dermatologa con numerose strutture in Emilia e con l'ospedale didattico veterinario dell'università di Bologna. E’ autrice e coautrice di pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali ed è stata istruttrice per corsi di dermatologia in Italia e all’estero.